Il gusto autentico della tradizione finalmente senza glutine! I prodotti senza glutine vengono preparati in un ambiete dedicato e separato, per garantire la massima sicurezza contro ogni forma di contaminazione.
Dall’impasto alla farcitura, tutto è pensato per offrire qualità, leggerezza e sapore, senza compromessi.
Tutti i prodotti senza glutine verrano serviti in piatti di colore nero. Inoltre, nel reparto pizzeria utilizziamo esclusivamente farina senza glutine per lo spolvero e la lavorazione.

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The authentic taste of tradition finally gluten-free! Gluten-free products are prepared in a dedicated and separate environment to ensure maximum safety against any form of contamination.
From the dough to the filling, everything is designed to offer quality, lightness, and flavor, without compromises.
All gluten-free products will be served in black dishes. Furthermore, in the pizzeria section, we exclusively use gluten-free flour for dusting and processing.


PIZZE SENZA GLUTINE

MARINARA  € 8.50
Pomodoro, aglio, prezzemolo 
Tomato, garlic, parsley 

MARGHERITA  € 10.00
Pomodoro, fior di latte DOP  
Tomato, DOP fior di latte 

WURSTEL      € 11.50
Pomodoro, fior di latte DOP, wurstel  
Tomato, DOP fior di latte, sausage

DIAVOLA      € 12.00
Pomodoro, fior di latte DOP, ventricina piccante 
Tomato, DOP fior di latte, spicy ventricina salami 

TONNO E CIPOLLA     € 12.00
  Pomodoro, fior di latte DOP, tonno, cipolla rossa di Tropea 
Tomato, DOP fior di latte, tuna, Tropea red onion 

PROSCIUTTO E FUNGHI     € 12.00
Pomodoro, fior di latte DOP, prosciutto cotto, funghi champignon   
Tomato, DOP fior di latte, cooked ham, champignon mushrooms 

PISTADELLA     € 14.00
Pomodoro, fior di latte DOP, mortadella, granella di pistacchi, stracciatella  
Tomato, DOP fior di latte, mortadella, pistachio crumbs, stracciatella 

GIOIA (BIANCA)    € 15.00
Fior di latte DOP, speck, burrata affumicata, noci  
DOP fior di latte, speck, smoked burrata, walnuts 

VEGETARIANA    € 14.00
Pomodoro, fior di latte DOP, tris di verdure grigliate non condite (melanzane, zucchine, peperoni)  
Tomato, DOP fior di latte, trio of unseasoned grilled vegetables (aubergines, zucchini, bell peppers) 

MATARO' € 14.00
Pomodoro, fior di latte DOP, olive nere, gamberetti, rucola, pomodorini freschi  
Tomato, mozzarella, shrimps, rocket salad, fresh cherry tomatoes

REGINA (BIANCA)   € 15.00
Mozzarella, mozzarella di bufala DOP 125gr, pomodorini, basilico fresco, olive 
Mozzarella, DOP buffalo mozzarella 125g, cherry tomatoes, fresh basil, olives

NANDO (BIANCA)   € 15.00
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini, pesto di basilico  
buffalo mozzarella, cherry tomatoes, basil pesto

MATADOS     € 18.00
Pomodoro rosso, pomodoro giallo, basilico, burrata da 300gr 
Red tomato, yellow tomato, basil, 300g burrata


PUCCE SALENTINE SENZA GLUTINE

TORRE PALI     € 11.00
Prosciutto crudo, mozzarella, insalata, pomodorini 
Raw ham, mozzarella, salad, cherry tomatoes

TORRE SANT' ISIDORO   €  11.00
Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio 
Mortadella, stracciatella, pistachio crumble

TORRE INSERRAGLIO      €  12.00
Gamberetti, salsa rosa, prosciutto crudo, insalata
Shrimps, pink sauce, raw ham, lattuce

SPIAGGIABELLA    €   13.00
Burrata, capocollo di martina franca, rucola tris di verdure non condite (melanzane, zucchine, peperoni)
Burrata, capocollo from Martina Franca, rocket, trio of unseasoned vegetables (aubergines, zucchini, peppers) 


BIRRE, BEVANDE E ALTRO

Tutte le nostre bevande analcoliche ed il vino locale sono senza glutine

All our soft drinks and local wine are gluten-free

Tennet’s gluten free € 4.00

Peroni gluten free € 4.00

Amaro del capo € 4.00

Amaro Lucano € 4.00

San Marzano € 4.00

Spumone artigianle  ( I nostri spumoni sono tutti senza glutine)
Artisanal spumone (All our spumoni are gluten-free)